Интересный способ :)

А ежели 1. Встать на рынке у маленького бассейна.
Взвешивать арбуз.
Затем подбирать грузик при подвешивании, которого арбуз начнет тонуть в бассейне.
Произвести нехитрые вычисления — этих данных будет достаточно чтобы определить плотность арбуза не измеряя вобьем и выдавать прогноз спелости.
2. Но вот как быть с нитратами? Может лампочкой или солнцем просвечивать и по спектру поглощения?
Прибор — арбузный спектроскоп — трубка, плотно прижатая одним концом к теневой стороне ярко освещенного солнцем арбуза, призма и в затененной области трубки — спектр на полу прозрачном экране — по степени искажения радуги спелость и нитраты… Может можно просто посмотреть на арбуз почти в упор, отгородив руками окружающий свет — как мы заглядываем через стекло в полутемное помещение? Может, кто попробует — может он на просвет полу- прозрачный, как уши и пальцы? Так как определяют свежесть яиц овоскопом.